客家食事從土地到餐桌藝術創作特展

新竹市客家會館舉行「客家食事：從土地到餐桌藝術創作特展」開幕式，展期自即日起至7月24日止。展覽以客家飲食文化為策展核心，圍繞「米粉」、「醃漬」與「粄食」三大主題展開敘事。展出作品《一碗風吹，兩匙日曬》從客家炒米粉的意象出發，以香菇、蝦米、紅蔥頭等食材組構出一朵朵米粉花，藉此探索食物與環境之間的關聯。《出水》則以醃漬文化為切入點，運用大量鹽巴作為創作元素，亦展現「鹽為百味之母」的概念，象徵人類與自然之間的角力與共生。《食朝，食水粄》取材自記憶中阿婆製作粄食的場景，呈現粄食文化的工序與文化意涵。邀請藝術家羅聿綺、陳實、陳幸妤、許淳瑜，以及晌午粄食創辦人陳宜偲，以藝術形式詮釋客家飲食文化中極具代表性的米食與醃漬文化，展現客家人因應環境、順應風土的生活智慧與飲食技藝。

類型： 人文藝術展覽

日期： 2025-03-25 至 2025-07-24 (三個月至半年)